Santenay BIO "En Charron" 2022
Unser roter Santenay, angebaut am Fuße der romanischen Kirche St. Jean de Narosse aus dem 12. Jahrhundert an der Côte de Beaune, Côte d'Or, stammt aus der Rebsorte PINOT NOIR.
Verkostung: Dieser rubinrote Wein eröffnet mit Düften von Brombeeren, roten Früchten und Gewürzen. Der fleischige Gaumen präsentiert Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, alle mit präsenten, aber seidigen Tanninen.
- Großartiger Burgunderwein
- Santenay - Appellation Santenay Contrôlée - EN CHARRON
- Pinot Noir – Jahrgang 2022
- Zertifizierter Bio-Wein FR-BIO-10
- 750 ml - 13,6 % vol
- Enthält Sulfite
Merkmale
- Rebsorte: Pinot Noir
- Von Hand geerntet – in Eichenfässern gereift
- Farbe: Purpurrot, brillant
- Aromen: sehr intensive Nase nach Kompottfrüchten (Quetsches, rote Früchte)
- Stil: konzentrierter, voll ausgereifter Mund, gut ummantelte, runde Tannine, langer und kraftvoller Abgang
- Serviertemperatur: 14 bis 16°C
- Alterung: mindestens 5 Jahre – bis zu 10 Jahre
- Wenn es jung serviert wird, empfehlen wir, es zu dekantieren
Gastronomie / Sommelier-Tipps
- Wir werden ihn mit geschmorten Gerichten wie Kalbfleisch und geschmortem Rindfleisch in Verbindung bringen, deren Tannine den Geschmack ohne Aggressivität strukturieren.
Lackiertes und karamellisiertes Geflügel nach asiatischer Art sowie Fans von hausgemachten Hamburgern werden es aufgrund seiner fleischigen Konsistenz gerne auf dem Tisch begrüßen.
Er passt gut zu Geflügel-Paupiettes, Coq au Vin, Eiern in Meurette, gegrilltem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts, gefülltem Kohl und Schweinerippchen mit Linsen.
Er wird Sie mit einem Kalbsfilet mit mildem Curry, einer Lammkeule, einem Enten-Parmentier, Wachteln mit Honig und Kirschen oder geschnittener Entenbrust mit Schattenmorellen begeistern.
Was den Käse betrifft, wählen Sie weiche und cremige Käsesorten: Brie, Camembert, Brillat-Savarin, frischer Soumintrain ...
Informationen zu Abhebungen und Lieferungen
- Kostenlose Bestellabholung:
- In Burgund: nach Vereinbarung unter 8, Place de la Mairie, 71150 Cheilly-Lès-Maranges;
- In Ile-de-France: nach Vereinbarung. - Lieferung per Spedition nach Angebot möglich;
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