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Santenay BIO "En Charron" 2020

Santenay BIO "En Charron" 2020

Unser roter Santenay, angebaut am Fuße der romanischen Kirche St. Jean de Narosse aus dem 12. Jahrhundert an der Côte de Beaune, Côte d'Or, stammt aus der Rebsorte PINOT NOIR. Dieser Santenay 2020 hat alle Voraussetzungen für einen großartigen Wein: Seine granatrote Farbe entführt uns mit einer konzentrierten Nase aus Gewürzen, Zimt und Nelken. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzen Früchten, die mit einem festen und würzigen Abgang enden, ein Zeichen für das Reifepotenzial. Ab heute (nach 1-stündigem Dekantieren) bis 2030 verzehren. Mit gewürzter Lammkeule servieren.

  •  Großartiger Burgunderwein
  •  Santenay - Appellation Santenay Contrôlée
  •  Pinot Noir - Jahrgang 2020
  •  Zertifizierter Bio-Wein FR-BIO-10
  •  750 ml - 13,5 % vol
  •  Enthält Sulfite

  • Merkmale

    • Rebsorte: Pinot Noir
    • Von Hand geerntet – in Eichenfässern gereift
    • Farbe: Purpurrot, brillant
    • Aromen: sehr intensive Nase nach Kompottfrüchten (Quetsches, rote Früchte)
    • Stil: konzentrierter Mund voller Reife, runde, gut umhüllte Tannine, langer und kraftvoller Abgang
    • Serviertemperatur: 14 bis 16°C
    • Alterung: mindestens 5 Jahre – bis zu 10 Jahre
    • Wenn es jung serviert wird, empfehlen wir, es zu dekantieren

  • Gastronomie / Sommelier-Tipps

    • Wir werden ihn mit geschmorten Gerichten wie Kalbfleisch und geschmortem Rindfleisch in Verbindung bringen, deren Tannine den Geschmack ohne Aggression strukturieren.

    • Lackiertes und karamellisiertes Geflügel nach asiatischer Art sowie Fans von hausgemachten Hamburgern werden es aufgrund seiner fleischigen Konsistenz gerne auf dem Tisch begrüßen.

    • Er passt gut zu Geflügel-Paupiettes, Coq au Vin, Eiern in Meurette, gegrilltem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts, gefülltem Kohl und Schweinerippchen mit Linsen.

    • Er wird Sie mit einem Kalbsfilet mit mildem Curry, einer Lammkeule, einem Enten-Parmentier, Wachteln mit Honig und Kirschen oder geschnittener Entenbrust mit Schattenmorellen begeistern.

    • Was den Käse betrifft, wählen Sie weiche und cremige Käsesorten: Brie, Camembert, Brillat-Savarin, frischer Soumintrain ...

  • Informationen zu Abhebungen und Lieferungen

    • Berechnung der Lieferkosten nach AngebotKostenlose Bestellabholung:
      - In Burgund: nach Vereinbarung unter 8, Place de la Mairie, 71150 Cheilly-Lès-Maranges;
      - In Ile-de-France: nach Vereinbarung.
    •  Lieferung per Spedition möglich – Berechnung der Lieferkosten nach Angebot

  • BELOHNUNGEN

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