Santenay En Charron - Millésime 2018

Santenay En Charron - Millésime 2018

Notre Santenay rouge, situé en côte de Beaune, côte d'Or, cultivé au pied de l’Eglise romane du XIIème siècle de St jean de Narosse est issu du cépage PINOT NOIR. Il s’habille en robe violine. Il a un nez très intense de fruits compotés, quetsches et fruits rouges. Une bouche concentrée de pleine maturité, au palais des tanins bien enrobés avec une finale longue et puissante. Il se gardera facilement de 5 à 10 ans.

 

  • Grand Vin de Bourgogne
  • Santenay - Appelation Santenay Contrôlée
  • Pinot Noir - Millésime 2018
  • Vin Biologique Certifié FR-BIO-10
  • 750 ml - 13,5% vol
  • Contient des sulfites

 

  • Caractéristiques

    • Cépage: Pinot Noir
    • Vendangé à la main - Élevé en fût de chêne
    • Température de service: 14 à 16°C
    • Vieillissement: 5 ans au moins – jusqu’à 10 ans
    • Si servi jeune, notre conseil est de le carafer
  • Gastronomie / Conseils du Sommelier

    • On l’associera avec les plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé, que ses tanins vont structurer en bouche sans agression.
    • Les volailles laquées et caramélisées à l’asiatique ainsi que les amateurs de hamburgers faits maison se feront une joie de l’accueillir à table pour sa texture charnue.

    • Il sera à son aise en compagnie de paupiettes de volaille, un coq au vin, des œufs en meurette, les grillades, des côtelettes d’agneau grillées, du chou farci, des travers de porc aux lentilles.

    • Il vous étonnera avec un filet de veau au curry doux, un gigot d’agneau, un Parmentier de canard, des cailles au miel et aux cerises ou un émincé de magret de canard aux cerises griottes.

    • Côté fromage, choisissez-lui des pâtes souples et crémeuses : brie, camembert, brillat-savarin, soumaintrain frais...

  • Infos Retraits & Livraisons

    • Retrait gratuit des commandes :
      - En Bourgogne : sur RDV au 8, Place de la Mairie, 71150 Cheilly-Lès-Maranges ;
      - En Ile-de-France : sur RDV.
       
    • Livraison possible par transporteur - Calcul des frais de livraison sur la page de paiement. Pour les commandes > 30 bouteilles, nous contacter pour connaître les modalités de livraison. 
       
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  • AVIS DE VERT DE VIN MAGAZINE

    Le nez est élégant racé et offre de la puissance en maîtrise ainsi qu’une certaine richesse (tout en maîtrise / équilibre). On y retrouve des notes de mûre écrasée, de cassis charnu et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de rose, de lilas frais ainsi qu’à de petites touches de poivre de Cuben, de prune Quetsche acidulée ainsi qu’à des pointes de fève de Tonka, de noix de muscade et à de discrètes pointes de toastés. La bouche est fraîche, minérale, équilibrée, élégante et offre une trame acidulée, de la jutosité, un côté aérien (malgré la richesse), une bonne définition, de la gourmandise, une jolie finesse de la tension, de l’énergie ainsi qu’un joli équilibre dans sa richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise pulpeuse/charnue associées à des touches de petits fruits rouges frais, de lilas frais, de rose ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat, de toasté et à une subtile pointe de muscade. Les tannins sont élégants, finement moelleux et joliment précis. Présence d’une très discrète bonne amertume/torréfaction sur la persistance (apporte du peps). Un vin gourmand, généreux, complexe, tout en finesse et qui offre un joli côté aérien en bouche.

    Présence d’une très fine mâche sur la persistance.

    Note 16.25/20 – 92-93/100

28,60 €Prix