Bourgogne Chardonnay Bio 2020
Unser Weißer Burgunder liegt an der Côte de Beaune, wird auf dem Schlick des Flusses Dheune angebaut und aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Er hat eine blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen. Er nimmt uns mit auf eine Reise mit seiner Nase aus indischen Gewürzen, Tendori und weißem Pfeffer, abgerundet durch Noten gelber Früchte. Ein reichhaltiger und großzügiger Gaumen, ausgewogen und gestreckt durch einen Hauch Mineralität und die Frische von Zitrusfrüchten. Ein salziger und sabbernder Abgang lässt uns ein echtes Alterungspotenzial erahnen. Von heute bis 2030 verzehren. Mit Hummer und Currybutter servieren.
- Burgunderwein
- Burgund – Appellation Bourgogne Contrôlée
- Chardonnay – Jahrgang 2020
- Zertifizierter Bio-Wein FR-BIO-10
- 750 ml - 13,8 % vol
- Enthält Sulfite
Merkmale
- Rebsorte: Chardonnay.
- Von Hand geerntet – in Eichenfässern gereift.
- Farbe: brillant mit „blassgoldenen“ Reflexen.
- Aromen: blumige Nase, getrocknete weiße Blüten, mit Noten von Weinpfirsich. Luftige, ätherische Aromen.
- Stil: frisch, spontan, lebendig am Gaumen. Würziger Abgang mit einer schönen Kombination aus holzigen und fruchtigen Aromen, die an saftige Pfirsiche erinnern.
- Serviertemperatur: 11-12°C.
- Haltbarkeit: 3 bis 5 Jahre.
Gastronomie / Sommelier-Tipps
Die Lebendigkeit seiner Jugend wird Ihre Aperitifs mit herzhaften Tapas verschönern: mit Blauschimmelkäse geröstete Weißbrotscheiben, Tortillas mit Melonen-Avocado-Salsa, mit Sahne und Zitrone marinierter Mozzarella, Ziegenkäse mit Rosmarin, Guacamole mit Quinoa, Karottensalat mit Orange Saft.
Weiter geht es mit Sushi, mariniertem Lachs, sautierten Garnelen mit Ananas, Wok-Gemüse, gebratenem Fisch mit Gemüse, Kalbsblanquette.
Nach einer Reifung von 2 bis 3 Jahren schmeckt er aufgrund seiner Rundheit und zunehmenden Dichte hervorragend zu reichhaltigeren Gerichten wie Fisch in Soße, Schalentieren mit Sahne oder Kalbskotelett mit gratiniertem Dauphinois.
Als Käse wählen Sie Blauschimmelkäse, Ziegenkäse und die Comté-Familie.
Informationen zu Abhebungen und Lieferungen
- Kostenlose Bestellabholung:
- In Burgund: nach Vereinbarung unter 8, Place de la Mairie, 71150 Cheilly-Lès-Maranges;
- In Ile-de-France: nach Vereinbarung. - Lieferung per Spedition nach Angebot möglich.
- Kostenlose Bestellabholung:
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